在创卫检查中,食品安全具有一票否决权, 在前段时间的模拟暗访中,食品安全项目暗访结果显示基本情况良好,但部分经营户的亮证意识不强。
根据创卫要求,涉及到食品安全的餐饮店和副食品店要在店内墙壁的项目位置悬挂有效证照,从业人员佩戴有效健康证。在走访中,我们发现经营许可证和卫生制度的悬挂都十分规范,但部分小餐饮店从业人员的健康证佩戴不规范。
市场监督管理局餐饮服务监管处处长 谢建荣:(经营户:健康证在家里。)你要挂在这里的,要插在这里的,怎么好放家里,现在去放回来。
市创卫办技术指导处副处长邱理杨:亮证经营这块在创卫暗访打分表里面占的分值是比较重的,(食品安全)创卫打分表总共是100分,那么这个亮证经营就要占到30分,那么如果没有在显著位置悬挂证照的话,最高只能打到19分。
此次创卫暗访结果显示,小餐饮店店内卫生需加强,部分店铺从业人员未穿工作衣帽,个人卫生较差,未配备垃圾收集容器或不够清洁且未密闭,一些熟食凉菜柜台的三防设施不够完善。
市创卫办技术指导处副处长邱理杨:我们这次去检查,小餐饮店控烟标志是都有了,但是里面吸烟的人还是有,作为业主他去劝阻这块也是没有做到位的,基本上是没有开展这块工作的。