如果你是个老丽水人,对于鱼跃这个牌子想必不会陌生,作为一家丽水乃至浙江的老字号,近几年,鱼跃酿造食品有限公司搭上了丽水生态经济的东风,又驶上了发展的快车道。
作为一个企业的掌门人,鱼跃酿造食品有限公司的董事长陈旭东一直在琢磨着自己公司的新产品。最近,为了配合创国卫和食品安全工作,鱼跃公司就向广大餐饮企业新推出了一款一次性包装的调味料。
丽水鱼跃酿造食品有限公司董事长 陈旭东:以前我们酒店用的就是用大包装的,比方说酒坛啊,大的塑料壶,用了以后再把这些包装拿回来清洗,洗了以后杀菌,也就是说重复使用我们这个包装,那么现在为了我们食品安全,怕万一在重复使用的过程当中,会造成交叉污染,我们就换成统一的一次性大包装。
据不完全统计,目前鱼跃的产品已经占据了丽水市场的半壁江山,并远销杭州、上海等地。陈旭东说,产品销量一路看涨,最大的功劳要归于我们丽水独特的地理环境。通过自然发酵的产品,无论是味道还是品质都要好很多。哪怕是同样的原料相同的工艺,在其他地方也酿造不出鱼跃特有的味道。
丽水市肥猫火锅店负责人:他过来的东西保质保量,我们作为餐饮的经营者,最怕的就是质量问题,因为我们要对得起消费者,对得起自己的良心。
在厂房里,记者看到了这一个个整齐堆放的黄酒坛子,上面糊着厚厚的黄泥,传统的红纸成了酒的“身份证”,上面记录着这坛酒的封存日期、酒精度、容量、同一批的兄弟姐妹数量等等。陈旭东说,除了传统工艺酿造的酒,他们的酱油也需要露天晒制180天以上,醋发酵180天以上,完全没有化学成分,也根本不需要防腐剂,更符合现代人健康养生的追求。
对于鱼跃的明天,陈旭东充满了信心。根据公司的总体规划,下一步鱼跃还将申请地理标志,标明产品都是来自秀山丽水、养生福地,并充分利用丽水发展休闲养生旅游产业的大好时机,实现企业跨越发展。