【丽水·乡村周末】金观音庄园

2014-06-16 00:00:00 来源:丽水在线

 

走进龙泉金观音庄园,巨大的青瓷茶壶令人眼前一亮。中心接待区是一座古色古香的建筑,房屋结构用了大量的木头,门、窗、梁柱、家具,都雕刻着精美的图案,古朴中透着大气。建筑共有4层,一层是茶室兼展厅,二层是餐厅,三四层为客房。在一楼大厅,一名身着旗袍的茶艺师正在演示如何泡茶,优雅的举止吸引了周围无数游客。

    为了招待远道而来的朋友,茶艺师特意取出上好的金观音茶叶冲泡起来。先用热水烫一遍杯子,再用滚烫的开水冲泡茶壶里的茶叶。茶壶和茶杯都是青瓷器皿,釉色粉青,干净而通透。金观音分清香型、浓香型和沉香型。游客笑言,听说过白酒分清香和浓香,没想到茶叶也这么分。第一壶是清香型,口感清甜,香气悠悠,即便是不爱喝茶的人都很难拒绝它的味道;第二壶是浓香型,口味比清香型微重,略涩,香气扑鼻;第三壶是沉香型,口味更重一些,据说年长者更喜欢这种口味,越品越有味道。品尝过后,一帮年轻人发表意见:喜欢清香型的口感、浓香型的气味,这俩要是能合二为一更完美,好喝!

    在金观音庄园主人金必福的办公室,青瓷和茶叶几乎占据了整个房间。金必福说,龙泉有三宝:青瓷、宝剑、金观音。当地人认为,龙泉的金观音放到青瓷茶壶中,用瓯江水冲泡,才算得上是地道的龙泉式功夫茶。只有三样东西结合,茶叶的香味才会发挥到极致。

    说起与茶结缘的故事,金必福举重若轻。过去30年,每逢尾号3的年份,他就会摊上一件大事。1983年,他幸运地进入国营龙泉茶厂,成了一名工人;1993年工厂经营不善面临倒闭,金必福因为懂茶爱茶,带着手下几员干将,合办起了新茶厂。2003年,因为经营团队分歧较大,当时已经是董事长的金必福没有过多留恋,果断选择辞职再创业。而到了2013年,金必福怀揣王牌金观音系列,引领龙泉市金福茶业有限公司走入了新的纪元:2000亩茶园,年收入超2000万元,集茶叶种植、生产、销售、科研、休闲观光于一体,真正实现了打造农家乐综合体的构想。

    金观音色泽绿润,汤色金黄明亮,香似兰花胜似兰花,品饮一杯,沁人肺腑,齿颊留香。如此珍品,究竟如何得来?2004年,金观音从福建引入龙泉,经过专家指导培育,金必福公司研制的金观音茶终于通过鉴定,成为浙江乃至长三角地区第一个乌龙茶新品。金必福的金观音重萎凋、轻发酵,小开面采三、四叶为原料,经凉青、晒青、摇青、发酵等工艺制作而成。既有绿茶的香浓,兼具红茶的醇美,绿叶红镶边,七泡有余香,口感活、甘、清、香,小啜一口就会上瘾。

    为了方便游客深入体验,除了品茶,庄园还努力推广茶文化,游客可以亲自到茶园、工厂体验采茶制茶的乐趣。制茶的厂房就设在庄园的后院,现在是采茶的淡季,厂房里只有一两个工人在检修设备,若在三四月份采茶忙时,2000亩茶园光雇来的采茶工就有300多人。除此之外,特色茶宴和主题客房是体验茶文化的另一途径。金观音庄园独创的茶宴需经过三道茶八个步骤,上齐28道菜品。观音送宝福随观音茶和天下等菜名字喜气,口感美味,让吃茶成为了一种视觉加味觉的极致享受。在金观音庄园,茶文化已经被发挥到极致,融入到一切生产生活中。金必福认为,喝茶最终喝的是茶文化,让更多人感受古老文明的魅力也是一种责任。

    从丽水市莲都区出发,沿紫金路行驶进入丽龙高速;沿丽龙高速行驶至龙泉出口下,左转沿54省道直行约3公里。

    游客体验:茶园采茶、工厂制茶、学习茶道。周边景点:披云青瓷文化小镇、凤羽休闲山庄。

                 

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