腊八喝粥是我们的传统习俗,不过在丽水这项习俗也在慢慢地被淡忘,为了在腊八节这天为市民们送去祝福,唤醒大家对传统习俗的重视,我们丽水公共频道联合丽水市电子商务创业园、浙江便民药店连锁有限公司为市民施粥。
今天腊八节,弄点粥喝喝,少一点少一点
上午,在水阁经济开发区和市区府前菜场的施粥点前,市民们排起了长队,高兴地接过我们送出的腊八节的祝福。吃着香喷喷、热腾腾的腊八粥,大家笑开了怀。
嗯,真好吃
市民陈阿姨说,今天家里也烧了腊八粥,不过听说我们在这儿施粥,她也来凑个热闹,沾点节日的喜气。
市民 陈阿姨:我家里面都烧起来了,花生米啊,红枣啊,还有桂圆什么东西放进去的,(施粥)这样子很好,他们都高兴
市民 管爷爷:我是九十岁了,年纪很大了,(九十岁都没有喝过腊八粥啊)没有,(第一次喝)嗯,太好了
我们送出的腊八粥用料足,里面有桂圆、红枣、莲子、红豆等八九样食材,为了让腊八粥口感更佳,我们委托了专门的粥吧来熬制。粥吧老板告诉我们,要熬出这么多粥,凌晨三点钟他们就忙开了。浸泡、搅拌、熬制每一道工序都含糊不得。
市区某粥吧老板 付绍斌:放高压锅熬大概四十分钟左右,熬熟了再把它倒出来,放大锅里面用小火焖一下,慢慢炖,炖个一个小时,慢慢把它味道熬出来,现在冬天太冷了也是起到保温的作用,要熬糊一点,那样才稠
如此美味的腊八粥也受到了市民的欢迎,短短两个小时,我们就送出了八百多碗粥。
工作人员:今年我们第一年,明年我们继续努力,材料准备更多,今年开始每年都会坚持这块东西,会把它做得越来越好。