培训班现场,15个饼桶分三列一字排开,崭新的工作桌上放着菜刀、擀面杖等工具,学员们个个精神抖擞,戴着清一色的帽子,围着清一色的围裙,宛如美食大赛的赛场。培训老师赵一均在缙云县城做了20多年的烧饼生意,可谓“大名鼎鼎”
缙云县人力社保局副局长 卢明金:县委县政府决定把缙云烧饼这个品牌要打向全省、打向全国,作为一种产业来做大做强,以此来富民强县,主要是使老百姓能够富起来。
据了解,现场的学员大多数都还没有制作烧饼的经验,大家都期盼着学一身好手艺,这当中也有来进一步深造的。
学员 舒大伯:我把烧饼再学精一点,有这么好的师傅在这里。(那你学了以后有什么打算呢?)准备在外地找一些更好的店面赚多一点钱,因为我们家乡也是不富裕。
据统计,缙云县在外经营缙云烧饼有300多个饼桶,从业人员达到700多人,办这样的培训班是缙云县打造缙云烧饼品牌的第一步,县委县政府将对缙云烧饼的注册商标、标准门店、产品种类等方面进行规范统一,力争把缙云烧饼打造成为一张对外交流的金名片。
我们期待着缙云烧饼有更好的明天,也希望我市更多的文化传统,民间技艺得到传承推广。