青田山粉饺

2016-04-28 16:29:40 来源:

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青田山粉饺

在青田农村,过年几乎家家户户都要做很多的山粉饺,对于青田人来说,山粉饺是正月里招待客人的点心,也是自家桌上少不了的一道主食。做好的山粉饺一直可以吃到正月十五,吃完山粉饺,这个年才算是圆满地过完了。

每年农历九月,番薯成熟,赶在霜降前从地里挖出来,将新鲜番薯用机器榨成末,经过沉淀、筛洗、晒干等多个步骤,成为洁白细腻的山粉。然后将煮熟毛竽混入山粉,和成均匀的面团,混入自己喜爱的馅,捏成小巧精致的三角形,一个山粉饺就做成了。山粉饺可以蒸着吃,炒着吃,煮汤吃,烧熟的山粉饺皮是透明的,绿的、白的、红的各种颜色透出来,看看就已经令人食指大动。

推荐农家乐:披云山庄

电话:15988096859

地址:青田县高市乡洞背村 

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