缙云南乡馒头

2016-04-28 16:31:10 来源:

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缙云南乡馒头

缙云南乡馒头是南乡人饮食的一大特色。农历十二月二十五是南乡人的“馒头日”,这天家家户户都蒸制数笼馒头,一直吃到过完正月。南乡馒头好吃,妙在发酵的酵母好,才有纯正的南乡馒头口味,如果酵母制不好,或是馒头不发,或是味道发酸发苦,那年的馒头肯定倒胃口。酵母是南乡人是自己做的。如今,南乡一带也有了做南乡馒头的小店,因此在平常日子里,也能吃到南乡馒头了。

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