从农场到城市餐桌 丽水“生态鲜”受宠

2016-12-29 16:31:00 来源:丽水新壹周

■本报记者 吴云梅
 

近几年如果你稍加留意,就会发现有着浓厚丽水元素的生态食材在一些农家乐里,半个小时甚至是几分钟便可以从地里、农场里进了客人的嘴巴,拨动客人的味蕾。这种满格营养的“生态鲜”让来自大城市的客人直呼吃得过瘾。

如何让这些生态食材以安全新鲜营养的面貌,最快速度地上城市百姓的餐桌,成了丽水新农人又一个追求。

最近记者听说,浙江牧笛农业有限公司的原生态鲜蔬和禽畜从农场出来,几小时后便可在杭州、上海客人的餐桌上出现了,因为安全新鲜,成了城市餐桌的新宠。他们是怎样做到的,近日记者走访了牧笛农业。

 

搭建平台,整合大丽水“生态鲜”

到位于青田石帆牧笛农业有限公司的总部时,公司的负责人林军兴正和工人们忙着准备去上海参加农博会的菜品。公司里净菜加工保鲜生产线正在全面开动,经过多道工序的新鲜蔬菜,包装后,显得高大上。林军兴说,这些净菜几小时之后便可以到杭州、上海市民的餐桌上,市民们可以放心大胆地吃,喜欢生食的朋友还可以给自己做一份美味的蔬菜沙拉。因为这些蔬菜经过了两道有效的安全保障。一是这些菜来源于牧笛农业自己的基地,在生产的过程中工人们严格把控种植管理,另一道就是通过净菜加工保鲜生产线,出来的菜经过专业检测,非常安全。

说起自己与农业结缘,林军兴介绍,他是浙江农林大学生物工程专业毕业的,前些年看到食品安全问题,总想用自己的专业去做一些力所能及的事。都说民以食为天,但是食得以安全为先。有了这个理念之后,他开始了自己的农业创业生涯。在创办牧笛农业之前他在青田700米海拔的高山上开出自己的散养野兔基地。那是一个美丽安静的地方,自己时常与野兔在一起,和满地的高山蔬菜在一起。在这期间他把自己学到的微生物知识用到了种植养殖中,野兔和高山蔬菜都长得非常好。

随着野兔上市的季节到了,他发现问题也来了,深山基地的野兔到百姓餐桌,这中间存在着很多繁琐的环节。因为没有合适的平台,虽然有好东西,但也很难和有消费需求的客户对接上。

一次偶然的机会,林军兴和同样是新农人朋友聊起了农业前景。他们发现其实有许多项目是可以深度合作的。这样一来他们的效益会提高很多。后来经过一翻思考,2016年2月份,林军兴决定以牧笛农业有限公司为平台,对各县市不同农业基地资源进行有效整合。

现在公司员工有30多人,大部分都是大中专以上文化程度。公司除了拥有自己青田山兔农业基地,散养野兔,放养麻鸭、土鸡、土猪、小黄牛、土山羊、田鱼、富硒米、高山蔬菜及食用菌外。还与多个蔬菜基地,畜禽养殖基地、水果基地合作,同时外围农产品供应基地有几十余家。现在公司产品有200多种,主要分原菜和净菜两大类别,原菜为蔬菜、菌菇、豆制品、干货、五谷杂粮、畜禽、特种养殖等七小类,共计有130余种单品,净菜包含了蔬菜、菌菇、畜禽等三小类,共有80余种单品。这些品种大大丰富了居民餐桌。

 

从农场到餐桌 保鲜到家

说起从农场到餐桌的“生态鲜”的前景,林军兴很有信心。他说,有了这个平台,城市居民可以在食物上共享丽水的生态资源。像参加农博会,会发现,丽水的“生态鲜”是大城市大妈赞不绝口的好东西。上次在杭州的农博会上,原菜、净菜都深得杭州市民的欢迎,杭州大妈说丽水山好水好空气好,生产出来的食材口感好,他们带去的几十个品种全部卖完,而且吸引了十多家意向客户。

这次要去的是上海,虽然之前参加农博会积累了一些经验,但是上海市场与杭州又有一些区别,上海来自全国各地的好产品多,市民的生活节奏更快,要和别人竞争,一定得有过硬的产品和更好的服务理念。

正说着,一位姓许的先生来找林军兴,许先生带来了一只鸡。那鸡虽然双脚给绑住了,但一不小心还是给逃走了。三四个人围着捉了好一会功夫才捉住。许先生说这鸡是散养在自己老家的山上,以山里的青菜虫草为食,晚上就是睡在树上,“撒野”习惯了。但是这么好的鸡,仅凭他不一定找得到买家。所以许先生想到了牧笛农业,想通过这个平台,让好的食材分享给更多的人。

林军兴说,散养在山里的鸡生长期较长,营养好口感好,特别是熬出来的鸡汤那真是一个鲜。眼下正值大冬天是进补的好时节,民间不是有俗语说“三九一只鸡,来年好身体”。通过公司这个平台,这只鸡明天估计就会出现在杭州或是上海客人的餐桌上了。

目前公司依托传统农耕的模式,采用纯天然放养,无公害种植的生态循环农业,整合了丽水各县市精品农产品,在杭州、绍兴、上海、丽水等地依订单线下配送,全程冷链,保鲜到家。在杭州城市之星、杭州九堡、丽水灯塔等地还开设了连锁店,并与杭州,上海等地10多家单位建立起了配送合作关系。接下来公司在发展高端客户的同时,会组织客户到农场中来,体验农场生活,培养孩子们的善农情怀,体现返璞归真的原生态传统农耕生活,农场将会集旅游、消费、现场采摘、教育等为一体。让更多的人能体验到丽水的“生态鲜”。

牧笛农业林先生联系电话:13615788953

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