丽水市林业科学研究院副院长 刘跃钧
2017-12-15 09:23:37 来源：
【主持人】：中药材产业是我市农业主导产业，市委、市政府一直重视中药材产业的发展，老百姓也非常关心中药材“种什么”“怎么种”“效益好不好”这些问题。今天我们很有幸能邀请到丽水市中药材产业首席专家、丽水市林业科学研究院副院长、教授级高工刘跃钧先生，同大家谈一谈这方面的话题。首先，请刘院长向听众朋友介绍一下丽水市林科院中药材所的基本情况。
【刘院长】好的。丽水市林科院中药材研究所成立于2010年，工作早在2000年就开展起来了，是我市最早从事中药材种质收集评价和栽培技术研究的科研单位。10多年来，我院中药所科研人员立足丽水大林区，围绕中药材产业做实、做大、做强这个大目标，开展了华东区中药材种质资源收集保存与评价、良种选育、林药复合经营模式、生态高效栽培技术、药食同源中药材养生食品等研究与应用推广，取得了显著的成绩。
2012年以来，市林科院中药所承担了国家林业局、省科技厅、省林业厅、市科技局等各类科技项目30余项，收集保存了特色珍稀药材109种593个种源近6000份种质资源；获得省部级三等奖5项，厅市级一等奖4项、二等奖3项，省农业科技成果转化推广奖2项；制定林业行业标准1项、省地方标准2项、市级地方标准5项、企业标准3项；研发黄精酒等新产品3个；授权发明专利10项、实用新型2项；发表论文30篇，出版专著6部；建立国家林下经济示范基地1个；探索建立中药材产业发展联盟机制；共同推进华东药用植物园项目在丽水落地，为丽水中药材产业做大、做强和打造丽水中药产业特色做出了贡献，向丽水人民交出了一份优异的答卷。
【主持人】：刘院长，我们知道丽水市林科院在华东药用植物园规划建设过程中起到了很大的作用，您给大家介绍下我们市林科院主要推进了哪些工作？
【刘院长】华东药用植物园是丽水市政府与中国医科院共建的国家级药用植物园体系中的主体园，是目前国内规划面积最大、地形最为丰富、综合性最强的药用植物园，建设后将成为丽水生态旅游的一张金名片、丽水环境资源的生态视窗、丽水森林康养的创新平台、丽水大花园建设的标杆项目。华东药用植物园项目，规划总面积7500多亩。第一期是采取PPP模式建设的，面积2911亩，由植物展示游览区、引种繁育区、森林运动游憩区和智慧功能区四大区块组成，总投资8.4亿元。华东药用植物园PPP合作项目，2016年底通过公开招标确定绿地地铁投资发展有限公司、上海绿地建设（集团）有限公司联合体为社会资本合作方，2017年植物园主入口等区块已开工建设,目前进展顺利。
在市林业局的牵头下，我们共同推进了华东药用植物园成功落地丽水，并顺利推进了华东药用植物园项目的规划和建设。在这过程中，市林科院主要发挥着技术支撑的作用，重点抓了以下几个方面的工作：
一是作为市中药材产业重点科技创新团队，牵头建立了300多亩华东区产地药材种质资源库，收集保存了黄精、三叶青、七叶一枝花、八角莲、白及等特色珍稀药材109种593个种源近6000份种质，规模及水平处在全省前列。该种质资源库的建设为华东药用植物园打下基础；
二是组织科技人员开展了华东药用植物园景观设计与功能布局、中医药文化主线和节庆、入园植物、浙江省经济林木良种基地种质迁移方案的研究与深化，提出了华东药用植物园功能定位、特色植物景观园规划、药用植物收集保存名录主导性意见，和浙江省特色经济林木良种基地种质迁移方案。
三是推进了植物园保障性苗圃建设及百果园特殊种质定位工作。2014年以来组织完成了《丽水市省级保障性苗圃（丽水植物园储备苗圃）》规划设计，重点推进了1.3万平方米自动控荫温室大棚建设和7000平方米自动荫棚建设等一批基础工程建设，组织开展了百果园3000多株特殊种质摸底清查、逐株挂牌等工作。
植物园建设后将收集保存植物5000种、标本10万份。同时我们将充分发挥中国医科院药用植物研究所丽水分中心的作用，在养生药材、养生真菌、养生果品的研发及药用动植物保护利用上加强科技创新，作出特色和贡献。
【主持人】：近年来，市林科院在推广和服务中药材产业方面取得了哪些主要成效呢？
【刘院长】 加强科技推广和服务是我们基层科研院所的职责，可以说哪里有需要，我们就出现在哪里。近五年来，我们市林科院中药材团队深入市内外中药材产业发展区域，参加各部门组织的送科技下乡15次，开展了“林下铁皮石斛仿生栽培技术培训班”，“林下多花黄精复合经营技术培训班”，“多花黄精、三叶青、水蓼、益母草种植及采集等技术培训班”，等实用技术培训40多期，培训基层林业科技人员、年轻科技骨干、专业合作社负责人等3500多人次，发放技术资料4000多份。与企业、合作社共建黄精、鱼腥草、铁皮石斛、三叶青等高效栽培示范基地10个共2000多亩，其中“锥栗林下套种多花黄精示范基地”于2015年被国家林业局认定为浙江省全国林下经济示范基地，得到了国家林业局、省科技厅、省林业厅等领导和专家的调高肯定。除了在市内开展科技服务外，我们把科技服务到市外、省外。我们市林科院中药材团队务实、高效的工作作风受到了老百姓的欢迎和认可。
【主持人】：市林院是我市中药材产业科技创新服务团队牵头单位，请问这些年来我们这个团队取得了哪些成果？
【刘院长】 我市中药材科研资源合作不紧密，一产与二产之间的关联度不高，是制约丽水中药材产业发展的主要因素。为了探索解决问题的途径，市林科院主动与药企等单位合作，组建产业创新服务平台。一是与维康药业共同筹备成立了全国道地药材第一家分会“中国医药物资协会道地药材黄精分会”和“丽水中药材产业发展联盟”；二是市林科院牵头建立了首批丽水市重点科技创新团队“中药材科技创新团队”。这些年来，市中药材科技创新团队针对浙西南中药材产业新优品种缺乏、传统单元种植效益不高等发展瓶颈问题，开展了林源药材种质资源收集保存、主要药材新品种选育、生态高效栽培模式创新与技术、主要产地药材功质量评价等研究推广，取得了丰硕的科研成果。在调查摸清丽水市林源药用资源2478种，增补《浙江药物志》未收载药材短梗大参、箭叶秋葵、铁皮石斛、蔓性千斤拔、广东紫珠6种；收集保存浙西南林源特色药材种质资源37种147个种源680余份；选育出益母草农作物新品种“浙益1号”1个，多花黄精、三叶青等优良种源12个；引进适宜浙西南栽培推广的杜瓜、浙薏2号、决明子和菜用型马齿苋4个药材新品种；研究掌握了多花黄精、三叶青、毛花猕猴桃、柳叶腊梅4种野生药材生物学特性及人工驯化栽培技术，集成创新了“锥栗要套种多花黄精”、“上锥栗-中石斛-下黄精”、“活树栽培铁皮石斛”、“吊瓜套种浙贝母”、“桔园套种三叶青”、“西红花与水稻轮作”等7种生态高效栽培模式与技术，其中 “活树栽培铁皮石斛”“锥栗林套种多花黄精”等3种模式被浙江省列入“一亩山万元钱”林下经济十大典型模式；通过对丽水地产药材厚朴、薏苡、铁皮石斛、灵芝子实体、灵芝孢子粉工效成分和重金属含量的检测分析，明确了这5种地产药材质量控制目标和控制措施；研究建立了可用于药材质量控制的畲药地稔指标性成分没食子酸和槲皮素薄层色谱鉴别方法，厚朴β-桉叶醇毛细管气相色谱法测定方法，丽水市灵芝三萜类特征图谱；首次明确了畲药地稔质量控制功效成分没食子酸含量和槲皮素含量；合作研发省级中药材养生新产品“黄精精酿酒”和“食凉茶”2款，制定发布地市级地术方标准6项、企业标准2项；在中文核心期刊发表论文24篇，出版专著4部，授权国家发明专利7项、实用新型专利2项。成果达到国内同类研究领先水平，在浙西南道地药材资源收集评价、林药生态复合经营模式、畲药地稔指标性成分测定方法等具有创新性。
【主持人】刘院长，刚才你说提到了重点研发黄精酒，那黄精是一种什么样的中药材，有哪些功效和作用呢？
【刘院长】黄精是一种药食同源的中药材，百合科黄精属多年生草本，以根茎入药，具有很好的保健药用功效。它有三种原植物，分别是多花黄精、黄精、滇黄精。丽水分布的野生资源是多花黄精和长梗黄精。长梗黄精虽然国家药典没有列进去，但它功效与多花黄精相同，所以，浙江中药材炮制规范把长梗黄精列进去了。因此，多花黄精和长梗黄精在浙江省是可以同时作为中药材黄精来使用的。
北有人参，南有黄精。古人认为，黄精的主要功效是延年益寿，把黄精、人参、灵芝、茯苓称为四大仙药。中国药典是这样说的，黄精甘，平；归脾、肺、肾经；补气养阴，健脌，润肺，益肾；用于脾胃气虚，体倦乏力，胃阴不足，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，腰膝酸软，须发早白，内热消渴。现代药理研究表明，黄精具有延缓衰老、抗疲劳、抗氧化、抗病原微生物、抗病毒、降血糖、防动脉粥样性硬化等作用。
【主持人】黄精有这么好的功效，听众朋友可能就要问了，黄精怎么吃最好呢？要注意些什么？
【刘院长】根据中医药古籍的记载，黄精可以直接生吃，经过炮制后还可以当粮食吃，如九蒸九晒，也可以与其它药材科学配伍后当茶饮、做药膳，如黄精茶等等。
古人认为，黄精可以生吃，但不能吃太多，一天的食用量就是一寸半到三尺五寸之间，换算到现在的长度单位也就是5cm-110cm长。现代药理研究也表明，生黄精不能吃太多，小白鼠的一天致死量是450g/kg。所以，我们不建议生吃，以免发生意外。
黄精主要是炮制着吃。炮制黄精，可分为蒸黄精，灸黄精，酒黄精。蒸黄精，也叫九蒸九暴，九蒸九晒，经过蒸九次、晒九次至黄精变成棕黑色、不麻口为止。灸黄精，是用清水漂洗，将黄精煮后晒到五成干，再用蜂蜜润，润好后放到锅内隔水蒸至棕黑色即可。酒黄精，是蒸之前，黄精先用黄酒润，然后放到密闭容器内蒸，直到酒被吸尽、黄精色泽黑润、口尝无麻味为度。民间上还有很多独特的炮制方法。由于炮制黄精滋补作用比较强，所以体内湿气较重的人不宜长期服用，应听众医生的建议。
有的听众朋友听了之后可能要问，如果我想自己加工炮制黄精的话，到哪里能买到黄精，要注意哪些方面呢？在这里我也告诉大家，自己加工蒸黄精（九蒸九晒）比较好，工艺相对简单，也比较方便。自己加工九蒸九晒，要注意三点:一是最好向种植基地购买黄精根茎，目前我市黄精种植基地近3000亩，主要分布在庆元、龙泉、云和、松阳、遂昌、景宁等地，绝大部分是多花黄精和长梗黄精，向基地购买，品种有保障，不会买到伪品；二是要购买优质多花黄精或长梗黄精的根茎。优质黄精根茎的特征：新鲜，肥硕，淡黄色，甘甜，无苦味，无异味，无腐烂，无黑块的根茎。具体操作过程中，大家可以“多看”和“多偿”。“多看”，就是先把黄精根茎清洗干净，看根茎是否新鲜、是否腐烂、是否有黑块，这里特别注意的是黑块，黑块同黑斑是有区别的，黑斑是长在根茎表面的，黑块是连根茎里面的颜色都变黑了，有黑块的根茎，质量不好，最好不要买或者加工时切掉。“多偿”，就是不同年份的黄精根茎都要偿一下，优质黄精根茎吃起来甜的，像荸荠，不刺喉或者少微有点刺喉，腐烂或者变黑的根茎是苦味的或者有异味，不要买。三是一定要去掉刺喉的味道，晒的时候不要晒的太干，表面微干、不粘手就可以，如果还有刺喉的味道说明没蒸透，蒸制好的标准就是不麻口、颜色为棕黑色。
【主持人】刚刘院长给我们介绍了很多黄精的食用知识，相信对很多市民朋友会有帮助。那么，我们想了解下，市林科院对黄精的研究已经做到什么程度了？经济效益好吗？
【刘院长】市林科院对多花黄精的研究是走在全国前面的，在种质资源收集评价、复合经营模式、生态高效栽培技术、养生食品研发处于全国领先水平。从2010年以来，市林科院通过“黄精药材原植物优良种源筛选及示范”、“中药材黄精高产新品种选育”等一批项目的实施，率先从全国17个野生种源中筛选出多花黄精优良种质5个，同时通过对17个野生种源物候观察、产量和多糖比较，以及野生种源地30年县级气象资料的分析研究，率先掌握了多花黄精生态习性相关因子空气、湿度、活动积温、日照时数、年平均降水量、月均最高温，月均最低温等技术参数，研究建立根茎育苗、种子育苗和组培苗相关技术；研发了可向市场转化的黄精露酒、黄精精酿酒、黄精干、多花黄精复合冲剂等多款产品。
同时，我们市林科院研究提出的“林下多花黄精复合经营”被列入浙江省十大林下经济典型模式和浙江省“一亩山万元钱”三年行动计划专项，我们在庆元支撑建立的锥栗林下套种多花黄精复合经营基地被认定全国林下经济示范基地（全省4个），得到了国家林业局、省科技厅、省林业厅等领导和专家的调高肯定。基地套种多花黄精后，锥栗亩产量从套种前的69斤提到现在的280斤，黄精种植4年采收，亩产新鲜药材约1500公斤，新增产值4.5万元，因此“锥栗-多花黄精”复合经营模式年均亩产值可达上万元，是套种前亩产值的20多倍。
【主持人】刘院长，刚才你介绍到，种植黄精的经济效益是比较好的，那么这种植技术农民朋友掌握起来容易吧？我市哪些区域可以种植黄精呢？主要栽培技术是什么？
【刘院长】多花黄精具有喜阴、耐寒、怕干旱等特性，喜欢阴湿气候条件。一般1100米以下的地区都可以栽种，可以大田、山垅田栽种，也可以与锥栗林、杉木林、毛竹林套种。接下来，我简单给大家介绍下多花黄精林下栽培技术要点:
一是栽培地选择。种植地的生态环境质量要符合要求，远离污染源、污染区。种植地的土壤要疏松、肥沃，中性或偏微酸性。
二是套种林分选择。套种林分选择生长良好、无严重病虫害、郁闭度0.5以上、坡度≤25 °的杉木林、锥栗林、板栗林、毛竹林。
三是合理整地。栽种前需整好地，施足基肥。建有水平带的林地，在带内侧，按水平带方向开一条20 厘米～30 厘米宽的排水沟，水平带外侧保留30 厘米左右的作业道，带中间全垦，深翻20 厘米～30 厘米，泥土耙细。没有水平带的林地，按水平方向设置种植带和生态保护带，一般情况种植带宽1-1.2米，生态保护带宽50厘米，也可根据林分自身特点和林地坡度等实际情况作适当优化调整。
四是施足基肥。按实际整地面积计算，每亩施腐熟有机肥1300 千克～1600 千克、钙镁磷肥20 千克～40 千克，在种植前施于穴底或沟底，并与土充分拌匀。基肥在种植之前施入比较好。
五是种苗选择和种植方法。选择萌芽健壮的无病虫害的多花黄精根状茎作为种苗，随挖随种。种植前先将根茎切成段，每段1节-2节，重40克～60克。切口用草木灰进行处理，凉干后立即种植。种植时间为10月-12月或者次年的3月～4月，但以10月-12月种植比较好。
六是打项和肥水管理。出苗后，要及时除草、松土、打顶、施肥，一般在4-5月花期同时进行，先打项，再除草、松土，后施肥。每亩施有机无机复混肥20 千克～40 千克。雨季要加强排水，避免因积水造成烂根。长期干旱时，应进行浇灌，保持土壤湿润。
七是病虫害防治。一般情况下，黄精的病虫害很少，但如果林分郁闭度太高，又遇到长时间的阴雨天气，会导致黑斑病的发生。防止黑斑病首先是要坚持预防为主，加强林下通风，尽量减少病情发生的可能。如果发生了黑斑病，首先是要将病株、病叶清理出园地，然后要用药物进行防治，防止继续蔓延。农药要选择农林推广部门推荐的低毒、低残留的农药。
八是及时采收。栽后第3年-4年秋季采挖，茎杆上叶片完全脱落为最佳采收期。在无霜冻的阴天或晴天挖取带土黄精根茎，去掉残存植株、烂疤，用生活饮用水清洗干净后，置蒸锅内蒸至透心时取出，抹去须根，烘干或晒干即可。如果农民朋友想进一步了解黄精的种植情况，可到丽水市林科院或打电话咨询。联系电话是2185397。谢谢。
相关热词搜索：
