40℃的高温：找个可以吃着火锅避暑的乡村
2017-07-31 16:39:24 来源：丽水新壹周
避暑遂昌，寻味美食（之一）
你只想着空调、WIFI、西瓜的40℃高温天，听说到了遂昌，竟然可以火锅、棉被、长袖衣？
已经连续半个月都得借着空调才能吃得下，睡得着，你一定快憋疯了。
好吧，这就出发，到遂昌找好吃的，寻找那不用空调的一夜好睡眠，最重要的是为自己的身体在夏天找一个好的调养之地。
美食
焦滩鱼头火锅：盛夏中透出的清凉味道
阳光白晃晃地照耀着，早晨的气温也已经超过了38度。
焦滩是个地名，距遂昌县城30多公里，从县城开车，往西南方向大约40多分钟就到了。
蜿蜒的乌溪江如一条碧带绕山而过，焦滩就在乌溪江边。这里是河流上游，水质清爽甘洌，孕育了无数焦滩生态鱼。
在早年，每一个“美食网红”的出现，似乎都与公路脱不了关系，对了，那时，还没有“网红”一词。
故事大抵是这样的。连结着遂昌与衢州的乌溪江，一边是山，一边是公路，两岸世代栖居着山民。湖边，自然就有以捕鱼为生的村民。如果渔民家刚好在路边，一些路过的饿着肚子的客人，就会央主人烧一条鱼，再炒两个自家种的青菜，吃得心满意足，然后再继续赶路。路边的渔民家逐渐有了名气，吃得人多了，渔民就开起了餐馆，专门为过路的人服务。
焦滩的第一家鱼头馆大约也是这样开出来的。
1984年，村民肖立雄开了一家小吃店。用菜油文火煎至外焦里嫩，后来又加了自制的豆腐和黄瓜，又试了薄荷叶……味道也就越来越好，老肖的鱼头不经意慢慢出名了。
今年36岁的肖建富，因小儿麻痹症落下双腿残疾。中专毕业后，从父母手中接管了鱼头馆，潜心钻研厨艺。如今他家依然是名气最盛的鱼头馆。
2010年，村边石王公路拓建通车，游客多了。2010年底，13家鱼头馆统一开张。形成了焦滩鱼头一条街。
从上海来到焦滩开民宿的尚臣杰，民宿“闲思居”建好了，他也成了焦滩鱼头的死忠粉。有时候是自己去吃，有时候是来了客人去吃，以前不吃辣的他，不仅适应了焦滩鱼头的辣，而且觉得不加辣和薄荷，这锅鱼头完全就没有焦滩鱼头的风味了。
焦滩鱼头这样令人念念不忘，也许是因为从甄选食材到出锅及品尝中的慢火加温，都极致得采用了土生土长的老手艺。那一个个包头鱼来自乌溪江水库，每日清晨捕出，客人到来现杀；馆子师傅烧鱼头上了年头，味道恰到好处；而那盛炭的三脚风炉则是当地人用来火锅加温的土法子，细细炖了鱼头的精华才慢慢渗进汤汁。辣椒和薄荷两样遂昌当地特色佐料，又赋予焦滩鱼头独特的风味。
还有遂昌特色农家土菜椒盐溪鱼、红烧老虎鱼、梅干菜扣肉、土鸡蛋皮、遂昌黄米果、腌萝卜条、本地青菜、猪肝汤土猪肉、鸡毛菜毛芋、土牛肉萝卜丝、腌凤爪等，满满一桌的遂昌特色菜，保证让你吃得心花怒放，心满意足。
还有夏天独有的纯手工的丝瓜米糕，碧绿的色彩，清凉的口感，是夏天最有诚意的甜点。
避暑
南尖岩和神龙谷：远离尘嚣 触摸星空
海拔均超过1000米的神龙谷和南尖岩，是夏季避暑的天堂。夏天不去那里住一晚，也许就算不上感受过秀山丽水的魅力所在。
南尖岩所在的村庄名叫石笋头村，是很早就开始发展农家乐的村落，餐饮、住宿都非常的成熟。
抬头就是满天的星星。古人说，手可摘星辰，在这里你可以彻底感受到这句诗的美妙。此刻最好的方式是找一个黑暗的露台躺下，慢慢融入黑暗中，你就会看到越来越多的星星，越来越亮，越来越美。
这样的夏夜总是会让你回想到小的时候，一把蒲扇，一个西瓜，一张竹椅，一夜好梦到天亮。
果真，石笋头村的夜晚，不用空调、不用电风扇，醒来就已经听到窗外的鸟叫声。
在石笋头村的早晨一定不要贪睡，南尖岩的云海近在眼前，而且据说一年365天有360天是能看到云海的。站在观景台上，随便拍拍，发到朋友圈，就是让人羡慕的旅程。
神龙谷，原来是一处林场。10年前被开发成4A景区，这里神秘而美丽的森林风貌，由此向世人打开。
幽长的峡谷中飞瀑流泉、溪水潺潺，其中落差300多米的神龙瀑有“华东第一飞瀑”之誉。神龙飞瀑两侧山势险峻，一级与二级之间森林茂密，有乌栎，猴头杜鹃等几十种国家保护树种，野生动物有猕猴、黑鹿、野鹿等，还有各种蛇类和两栖动物石蛙。
走进神龙谷，仿佛已远离尘嚣，走进幽静无比的世外桃源。
无论是山涧蜿蜒的溪流，还是石间垂挂着的飞溅水瀑；无论是林间的虬枝绿苔，还是遮天蔽日的古树名木；无论是亭台楼阁，还是那拉索吊桥、九曲回廊，都让人生出避世之感。
而当下，最好就是找一张吊床，或者一个长廊，好好睡上一觉。明明是爬山，怎么会这么困呢？大约是这里真得太凉快太舒适了，你的身体彻底放松下来了吧。
这样的目的地，是这个夏天你想要的吗？
民宿推荐：
闲思居
“闲思居”一共只有10个房间，一楼是接待室和5个复式的房间，二楼是4个标房和1个套房，三楼是厨房和宽敞的公共活动区域。每个房间都有简单的厨房，可供住客烧简单的食物。每个房间都是露地玻璃窗，让你360度无死角看风景。楼下还有一个泳池。
喝这里的水，吃这里的生态食材，呼吸这里的新鲜空气。主人尚先生想把民宿打造成“人体4S店”，汽车需要换机油，需要保养，他觉得人体也同样需要。
景区推荐：
独山村
焦滩鱼头热热闹闹，但还有个“宝贝”藏在深山人为未识——独山古寨，它保持了最原始的状态。古寨有500年历史，有明代城墙和明代一条街，充满明代元素，还有一块造型奇特的牌坊。这里没有熙熙攘攘的游人，没有商贩向你叫卖，400多米长的明代一条街上是寻常人家和几家祠堂，恩封堂的地面长满了绿色青苔，孝节坊的石雕斑斑点点，都在无声诉说着历史。（记者 汤水英）
（图/米汤 小蓝 部分图片来自于遂昌旅委 在此感谢原图作者）
