这一只正宗的土鸡，花了她六年的心血

小时候，要在重要的节日，母亲会把养了一年半载的鸡宰了，炖一锅汤，香气会飘出老远，那种味道，让人至今怀念。
不过这种味道现在越来越难找了，生长缓慢、成本很高的土鸡，越来越少有人养殖。
不过有一个人，却立志要养出正宗的土鸡，让这种“妈妈的味道”每一个人都可以吃到。
这个人，就是浙江绿园禽业有限公司的董事长应林翠。
经过六年育种，一年试养，现在，你能在府前菜场的处州绿园鸡专卖店买到放心的正宗土鸡——处州绿园牌丽山土鸡。这只正宗的土鸡，在刚刚过去的4月，获得了浙江省禽类十大名品称号。
这个称号的获得非常不容易。4月27日，由浙江省农业厅主办、省畜牧兽医局承办的“浙江省禽类十大名品”评选活动，在杭州和平会展中心举行。来自全省各地的37家家禽养殖企业，为现场由媒体、观众、专家等组成的评委团奉上包括鸡、鸭、鹅、鸽在内的37个禽类产品，分别用汤煲、白切、清炖、蒸煮等方式，呈现天然无添加的自然美味。
经过杭州吃货们重重考验的绿园土鸡，你是不是立即想去买一只尝一下？
 
 
养在绿水青山间的土鸡
车子从环城北路驶往港口方向，到达港口后沿着老竹方向前行，左侧是宣平溪，右侧是山脉，一路青山绿水，赏心悦目，之后再行驶一段坑坑洼洼的小路，就到了养鸡场。四周无人居住，只有田野、小溪、山，公鸡在怡然自得地散步，这里的土鸡生长环境，可是比一般的家养土鸡好多了呢。
绿园土鸡的营销负责人应家俊介绍，绿园土鸡在雏鸡阶段采用现代化饲养模式，进入生长阶段，通过竹林、果园、滩淤地进行散、放养150-300天，并辅以玉米、青饲料饲养而成。丽山土鸡在户外终日嬉戏吃食，享受到足够的运动和日光浴，造就强劲体魄，极少使用抗生素。整个生产过程采取全程追溯。
现在，在府前菜场的绿园专卖店，经过预约，就可以买到杀白上市的绿园鸡。
应家俊说，绿园的土鸡，分150、180、300天等不同的品种，买哪种，要视烹饪方法而定，比如要吃白斩鸡，就买150天的，红烧，那就180天的，至于炖汤，那就选择最老的。
 
这一只正宗的土鸡，花了六年的心血
农户养一只土鸡，只要半年一年的时间。
而为了这只正宗的土鸡，绿园禽业有限公司的董事长应林翠花了六年的心血。
“要养育正宗的土鸡，必须要有好的苗子，乡下土鸡品种参差不其，需要经过不停地育种。”绿园种鸡厂厂长谢余浩说。
从2008年开始，应林翠带领公司一干人马开始对老竹镇、丽新乡、太平乡等乡镇走村入户，对莲都区内本地土鸡品种、数量以及花色、外观、体重等遗传资源特征进行了调查研究，并于2012年与省农科院合作，成立了丽山土鸡育种中心。以充分挖掘莲都本地土鸡特色，利用现有品种遗传资源培育出具有优良性状的品种，提高生产效率和经济效益。
经过6年努力，2014年底开始丽山土鸡基地试验，2015年底开始投入市场，2016年销售丽山土鸡25000余只。
也就是说，绿园土鸡投入市场的时间两年都不到，所以有很多人没吃过，甚至没听说过。
随着人们对生活品质追求越来越高，越来越多的人追求自然成长的食材。应林翠相信，这是未来的需要趋势。
 
从前看外观选土鸡，以后看品牌选土鸡
很多人听说过应林翠这个名字。全国三八红旗手、省政协委员、市人大代表、市劳动模范等等诸多荣誉赋予过这位打拼了20年的女企业家。
从1998年开始成立浙江绿园禽业有限公司，应林翠以养鸡为核心的产业链已经非常成熟，如今公司有种鸡场、种猪场、饲料厂、药厂、添加剂厂、有机肥厂等等。
但是，市场在变化，企业也要有变化。
早在2008年，应林翠就开始想到了，要养精品鸡、精品猪，以适应现代人对食材越来越高的要求。
丽山土鸡由此而来。
在位于天宁街的绿园企业，记者见到了应林翠。1962年出生的应林翠，看起来依然非常干练。
“浙江省以后要逐步实现杀白上市，以前老百姓挑土鸡的方法都是看外观，以后，我们要实现看品牌选土鸡。”应林翠说。她希望做到，以后人们听到丽山土鸡，就相信这是正宗的土鸡。
应家俊是应林翠的侄儿，大学毕业后在绿园工作，现在负责丽山土鸡的营销，现在，主要以门店预定、微信预定与电话预定相结合的方式进行销售。
绿园种鸡厂厂长谢余浩更是在最初培育种鸡的时候付出无数心血。现在绿园土鸡的品种，已经推广到全省各地。
“我们的土鸡又健康、又安全，同时完整地保留了传统土鸡的风味。”应林翠相信，这么好的食材，一定会越来越多地出现在老百姓的餐桌上。
 
如果你想尝尝这只土鸡的味道，现在就是最好的时候，端午节当天，丽山土鸡将会有大促销。原价128元一只的丽山土鸡，现价只要118元一只，再送价值70元的绿园土鸡蛋一箱。
你可以通过以下方法预定，因为要杀白上市，一定要预定才有用哦。
 
1.门店预定   地址：继光街316号
2.微信预定  
3.电话预定   0578-2685509