第七届社区私房菜大赛比拼美味，“绝非藕燃”夺冠
2017-12-14 11:22:34 来源：丽水新壹周
记者 张晓中
“没想到一不小心就拿了个冠军。”说这话的是朝阳社区的柳秀俊阿姨，话说得谦虚，但掩饰不了获奖的自豪感，因为这是莲都区私房菜大赛冠军，一年才一个。柳秀俊说，用丽水莲都区的特产莲藕制作了这道菜“绝非藕燃”，分享给大家，特别有意义。
12月1日、2日，作为莲都区2017邻居节的重头戏之一，由莲都区文明办和丽水市广播电视总台主办，丽水广播电视报社新壹周和丽水职业高级中学联合承办的莲都区2017社区邻居节暨——“美大杯”第七届社区私房菜大赛在纳爱斯广场举行。来自27个社区的150多名民间厨艺高手展示厨艺，秀出自己最拿手的私房菜，比赛现场洋溢快乐、美味飘香。
既然是私房菜，重点看食材，从本地食材中挖掘传统制作方法，体现环保、生态美食的发展趋势，展现丽水美食的魅力。从比赛来看，高手确实在民间，很多菜式有星级酒店的感觉。活动现场，参赛选手各显神通，端出了自己的拿手好菜。一道道色香味俱全的私房菜品，引得现场围观市民垂涎欲滴！
一边，参赛选手忙着不可开交。另一边，由市级以上烹饪名师及有关嘉宾组成的评委们也没闲着，一道道新鲜出锅的特色美食陆续出炉，等待他们品尝打分，同时还进行现场的点评。
据了解，150多名参赛选手来自莲都区四大街道27个社区，有不少选手还连续参加了好几届私房菜大赛。来自丽阳门社区的李玉珠已经连续参加了三届，她说：“私房菜大赛给市民提供了一个展示厨艺的平台，让大家一起交流烧菜的经验，氛围特别好，每一次参加比赛都有收获。”
今年的私房菜大赛和往年相比，增加了丽水职业高中餐饮专业学生的菜肴制作展示，让专业和老百姓之间架起沟通的桥梁，吸引了许多市民前来观摩学习，看着一道道精美的菜肴，闻着扑鼻的香味，市民们品尝后，纷纷凑到跟前虚心请教厨艺。
比赛结束时，本次大赛的评委之一，丽水市餐饮行业协会秘书长王斌也表示：“举行这样的私房菜大赛，不仅让市民学到了知识，还活跃了市民文化，我希望这种活动经常办，吸引更多的人们一起来参与。这次比赛，从获奖的菜品就充分体现出丽水传统特色， 山粉丸、豆腐丸、葱花肉、红烧肉等丽水传统名菜有出现，特别是获得金奖的‘绝非藕燃’，取材我们丽水的莲子和藕，名称上也很有创意。”
经过两天的比赛，最终，“绝非藕燃”等10个菜品赢得大家的点赞，也征服了评委的味蕾。分别产生了冠军、亚军、季军，优秀奖。
