端午快来了，丽水人开始挂艾叶石菖蒲了

在民间农历五月称为“毒月”。此时气温迅速升高，天气湿度大，病原微生物大量繁殖，毒瘴滋生。为了安度这样的天气。每一年的端午前后，丽水人除了择食一些药用价值较高的食物外，还习惯在门口挂艾叶和石菖蒲，制作香囊，借以避毒祛邪，防病养生和祛蚊。

端午快来了，丽水人开始挂艾叶石菖蒲了

记者　吴云梅

挂艾叶菖蒲、挂香囊，防蚊防病传统好方法

随着端午来临，家住银苑的吴大妈，打电话给富岭的钟大哥向他预定了1５份艾叶、菖蒲。吴大妈说端午除了给亲人们送粽子，还会给亲戚朋友家送艾叶石菖蒲。艾叶和石菖蒲这两种草药都有一股芳香味，这种香味闻一闻让人神清气爽。民间端午节门上挂这个，有辟秽之意，送给亲朋好友艾叶菖蒲是一种祝福，祝愿他们家门清洁，家人健康。

挂艾叶菖蒲是丽水人的老传统了，说起这个传统，丽水市中医院健康教育科陈伟群医生介绍，端午节期间，正是寒气和暑期交互转换之时，多雨潮湿，虫毒滋生。所以旧时端午节以保健、避疫为主要原则。而艾叶，含有挥发性芳香油，它所产生的奇特芳香，可驱蚊蝇、虫蚁，净化空气。

中医以艾入药，有理气血、暖子宫、祛寒湿的功能。石菖蒲，根叶和茎中均含有挥发油，具有豁痰开窍、理气活血、散风祛湿的药效。临床上，艾叶、石菖蒲两种药物广泛运用于各个系统疾病，如常以艾叶治疗妇科宫寒导致的月经不调、崩漏、痛经，手足怕冷等疾病，艾叶因其有较丰富的挥发性芳香油，所以被制成艾绒，是艾灸疗法的主要药物，具有温经散寒，活血通经的功效。石菖蒲则多用于神经系统、心血管系统以及耳鼻喉科等疾病，如失眠、耳鸣耳聋、神经衰弱、癫痫、惊厥、小儿抽动症、胸痹等疾病。挂这两种民间常用药，也说明了百姓对健康生活的向往。

端午时节在饮食和茶饮上适合吃一些什么食物？丽水市中医院的中医硕士郑勇飞介绍，端午时节，因天气湿热，根据天人相应理论，所以人体也较容易出现湿热体质，如湿热较重，可选用米仁30g、绿豆30g、赤小豆30g，煎水当茶饮用，其他如生姜一片泡茶饮，山腊梅叶因其具有清热利湿解暑的功效，故常作为茶饮的主要药材。其他如石斛清热生津止渴、绿梅花芳香开郁醒脾祛湿等皆可作为茶饮。而在饮食上，常建议以清淡饮食为主，多搭配些清热利湿的食物如黄瓜、冬瓜、青豆、苋菜、豆芽、西红柿等。

记者在采访中发现，在市民们准备挂艾叶菖蒲时，不少幼儿园的小朋友也开始在生生堂药店药剂师的指导下学习制作香囊。添加了艾叶、薄荷、佩兰、香、荆芥的香囊，有一股独特的中药香味，据介绍，这种香囊有驱蚊预防流感的作用。

根据中医内病外治的理论，皮毛肌腠与五脏六腑相贯通，香囊药性可从皮肤毛窍汗孔而入腠里，通过经络的辅送直达脏腑，起到调整机体阴阳平衡、鼓舞正气、抵御外邪的作用。因而特别适合体质较弱的老人孩子佩戴。

据陈伟群医生介绍，香囊选用的芳香类中药材为主，常用的有丁香、艾叶、佩兰、川椒、白芷、肉豆蔻、冰片、益智仁、小茴香、石菖蒲、苍术、薄荷、藿香、肉桂等。做成的中药香囊具有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍之功能，且这些中药材大都含有挥发油，气味清香纯正、持久，所含的多数中药有效成分对多种细菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或杀灭功能，从而起到了驱邪避瘟的作用。　

夏天来了　食物安全要注意

在采访过程中，说到端午之后的食品安全时，丽水市疾控中心健康危害因素监测与控制科主任医师叶夏良介绍，近段时间气温上升，雨水充足，野生蘑菇生长迅速，丽水是野生菌类资源非常丰富的地区，市民误食有毒野生蘑菇中毒事件并不少见。野生蘑菇是否有毒，比较难辨识，特别是一些有毒和无毒的野生蘑菇相似度很高。曾经出现过这样的事情，在同一个地方，有市民第一年采摘来的野蘑菇吃了没有问题，而第二年却中毒了。因此建议市民朋友们不要随意采摘野生菌类食用。

第二这个季节是四季豆大量出产的季节。每年因为四季豆没烧熟吃出问题的事也不鲜见。四季豆又称菜豆、豆角，含有红细胞凝集素或皂素，这两种化学物质，只有在四季豆加热熟透之后才可将其破坏。摄入未烧熟的四季豆，中毒初期感觉胃部不适，继而恶心、呕吐、腹痛，有的人会出现头晕、头痛、胸闷、出汗等。预防的方法就是烧熟焖透，使其失去原有的深绿色，没有豆腥等异味时方可食用。另外不要食用过老的四季豆，并把四季豆两头含毒素较高的部位摘掉。

第三不要食用发芽或是变绿的土豆，土豆适合放在阴凉的地方。如果放置不当，会较快地发芽和变绿，产生大量的龙葵素，人吃了之后会出现咽喉瘙痒，肠胃炎症状等中毒表现，严重者出现抽搐、呼吸困难、血压下降等。所以发芽变绿的土豆就不能食用了。

夏天是食物中毒高发季节，市民朋友还应注意以下几点：保持清洁，饭前便后要洗手；确保水安全和食物原材料新鲜卫生，生熟分开；熟食室温放置不超过2小时，隔顿、隔夜的食物存放于冰箱内，再次食用前须彻底加热，这样可以杀灭存储时繁殖的微生物。如果发现熟食品变质时，应当坚决丢弃，因为变质食物中的毒素靠加热是无法消除的。慎食街头熟食，购买熟食一定要到有卫生许可证和冷藏设施的超市或零售店购买，购买时要观察其色泽、气味。尽量少购路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品等。因为街头熟食摊点大都无相应降温灭菌、防蝇防尘设施，高温下细菌繁殖迅速，容易变质。