万人游庆元:一起饕餮乡村旅游大餐

2018-05-16 09:49:13 来源:丽水新壹周

记者 吴云梅
近日,2018年庆元县第三届乡村文化旅游季开幕式暨“万人游庆元”主题活动隆重举行。2018年庆元县乡村旅游文化季活动,打造乡村文化旅游季3.0活动升级版,以“春寻、夏达、秋晒、冬韵”四季主题为主。庆元县地处浙江西南部,全县森林覆盖率达86%以上,每年全县森林共释放氧气73.98万吨,相当于270万人一年所需的氧气总和。2004年,国家环境监测总站根据卫星遥感数据,计算出全国各地的生态环境质量指标(EQI),庆元在全国2348个县(市、区)中排名第一,是名符其实的中国生态环境第一县。始置于南宋宁宗庆元三年(1197年),至今历800多年,唐朝古语、宋朝古桥、明朝古居为代表的“三朝文化”在此传承。
本次活动利用庆元的特色的旅游资源,推出“千年非遗·今世传承”庆元农耕技艺展示、“缤纷初夏·漫游龙山”、“舌尖上的味道——万人吃社粿”、“乡村振兴·农旅融合”展示、“万人游庆元”等5大主题活动,游客们在庆元尽飨“文农体旅”融合的乡村旅游大餐。
 
“千年非遗·今世传承”
有一种生活方式叫“咸菜茶”
在活动现场,旅游商品的展示区丰富多彩。其中“千年非遗·今世传承”,庆元农耕技艺展示区是本次活动的一大亮点,香菇、廊桥等非遗文化遗产是庆元人民世代传承的,与庆元人民生活密切相关,也是庆元历史发展的见证。
在展区的一角,记者见到了咸菜文化的展位前聚集了许多的游客,大伙端着大碗茶,开心的品尝着利用乡村资源做成的各种咸菜。来自上海的张阿姨则夹起了咸小笋喝起了茶,和来自咸菜产地,庆元县江根乡箬坑村的吴玲娇聊起乡村生活。张阿姨说她喜欢旅游,特别喜欢乡村,去过许多的乡村,但是咸菜加茶这种乡村休闲方式她还是第一次听说,她一定会到产地箬坑村一趟。
5月6日,立夏刚过,位于浙闽交界,1000多米海拔的箬坑村,迎来了属于自己的节日——咸菜茶节。据村民吴阿姨介绍,箬坑村离福建的寿宁县只有30分钟的路程,所以这里的许多饮食习惯有着闽北的影子。这里的村民有一个很大的特点,能说上包括浙江、福建各地的好几种方言,但是箬坑村的方言却是少有人能讲。这地方可以常听到飞机的响声,但却听不到车子的声音。所以像喝咸菜茶这种生活方式也就一代代传承下来了。
这里的女人都有一手做咸菜的本领。这些咸菜都是自己地里长出来的各种蔬菜或是山里的野生菌制成。另外这里还出产绿茶。在农耕时代,这里非常热闹,每天晚饭过后,月亮上来,也是村民们最有空闲的时候,这时家里的女人会相约每人带上自己做的最拿手的咸菜到某户人家,女人们聚在一起,一边品尝着咸菜一边喝着绿茶,聊聊家常或是纳着鞋底。如果谁家有客人来访,他们也是拿出平时做好的咸菜和泡上一杯清新的绿茶款待。咸菜茶使这里邻里沟通没有了障碍。
这些年随着仙岩景区的开发,每一年当城里的杜鹃开过之后,箬坑村仙岩的杜鹃正红,此时来自各地的游客峰拥而至,赏花同时品尝这里刚上市的咸小笋。
 
“万人吃社粿”
品尝的是无菇不欢的乡间美食
到庆元除了感受它非同一般的生态之外,最快乐的事就是它一年四季都有各种各样的民间小吃。
5月4日至6日,为期三天的庆元传统美食一条街上,每天都人山人海。来自庆元本地和全国各地的游客在那里饕餮最乡土的美食。
今年的美食主题就叫做“舌尖上的味道——万人吃社粿”。社粿是庆元独具一格社节民间美食。但近年随着旅游的发展,社粿融入了庆元的香菇文化,成了旅游地的特色美食。同时也登上了各家酒店的大堂。
据对庆元饮食非常有研究的龙烹食府大厨吴秋生介绍,庆元地处亚热带季风区,雨量充足,是食用菌的王国。因此也形成了以食用菌特色美食。前几天丽水饮食界的一些同仁们聚在庆元,研究如何把食用菌用于特色小吃上。社粿就是他们融入菌菇风味的小吃之一。吴秋生说,他们这次加入灰树花的社粿,口感得到了游客们的喜爱。接下来他们会结合乡村旅游和庆元的饮食文化,更多的推出独具风味的庆元特色小吃。
据介绍,社粿社节前后,鼠曲草嫩芽初长,庆元利用鼠曲草的清香和绵软加入米浆,再根据个人口味,加入炒熟的香菇、笋干、瘦肉末、葱等佐料,烙成甜的或是咸的社粿。烙了社粿之后,勤于持家的妈妈还会做社羹。据长辈讲,社节是迎接春天的到来。这节气得吃足6家以上社羹,这样能保一年平安健康。所以社粿是庆元人内心一道挥之不去的乡愁。
在“万人吃社粿”的活动中,记者还在现场品尝到了庆元香益美食出品的立夏汤、乌米饭,据香益饮食负责人介绍,庆元的小吃地方特色非常的明显,无论是做法和配料上都有悠久的传承历史,像立夏汤,它是迎接夏天到来的第一道汤,这道汤的选材是土豆、鲜笋、碗豆等时令食物,加上菌菇,粉丝或是黄粿条,瘦肉等,这道汤所用食材种类多,营养丰富,喝了之后不容易苦夏。在现场记者还品尝了龙爪粟馒头、清明粿、头梳粿等好吃的小吃。
在全民狂欢的乡村文化旅游季中,庆元县县委常委阎昌远表示,要把乡村文化旅游季举办成丰富多彩、形式多样、特色鲜明、有序安全的大众文化盛宴,举办成弘扬生态文化、展现菇乡新貌、推动经济社会和谐发展的展示平台,打造成为庆元县旅游产品的新名片、县域经济发展的新增长点和旅游扶贫开发的新亮点,使庆元旅游月月有节庆,节节有收入,为四面八方游客呈现出特色鲜明、精彩纷呈的庆元乡村文化旅游体验。

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