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甜蜜的童年味道,不少丽水人过年都要买!

2023-01-25 09:17:20 来源:丽水在线 
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春节期间
相聚的人们
习惯从果盘里
拿出一块块酥脆的年糖塞进嘴里
味蕾上涌出的是香甜的味道~
 
芝麻糖、面糖、炒米糖……
常出现在丽水人果盘里的年糖有十多种
它们是丽水人儿时的回忆
也是年货单上的必买品

 

 
 
丽水人心中的年味符号
 
 

说到年糖

就不得不提到丽水市区继光街上的杨记

这家专门做本地味道的年糖店

已经开了30多年

对于很多丽水人来说

杨记年糖

已经成了他们心中的年味符号

 

“老板娘芝麻糖给我称2斤。”“老板这个给我来点。”在杨记食品店门口,聚满了前来买年糖的顾客。杨记的老板娘余桂仙(下文简称余姐)一直不停地在帮客户装袋、称重。

 

正在店里买年糖的一名顾客告诉记者:“我是这家店的老顾客,每年都要来买年糖。这家店的糖很酥,也不会很甜,我很喜欢吃,就认准这一家了。”

 

老板娘余姐告诉记者,今年过年生意挺好的,疫情“放开”后,买年糖的人比以前多了不少。这段时间,店里一般要从早上开始一直忙到下午三四点。看着店铺恢复了往年的热闹景象,余姐很高兴。

 

 

30多年的丽水老味道

 
 

“我们店在丽水还是挺有名气的,有很多老顾客。”余姐略带骄傲地说,“毕竟我们店也开了三十几年了,很多人已经吃习惯了我们家年糖的味道。最早我们店是开在继光街上的,后来因为拆迁就搬到解放街上,在这边也已经开了24年。”

余姐告诉记者,店铺开了这么多年,糖的味道一直没变。一开始是她和老公自己做,生意越做越好之后就有了自己的工厂,请了工人师傅来做年糖。但是这些年来,他们一直坚持手工做年糖,配料几十年不变、手艺几十年不变。余姐说:“有些步骤必须是纯手工制作,这样才能做出传统年糖独有的味道。”

 

生意遇冷,曾想过关店

 
 

余姐说,尽管是几十年的老店,积累了不少老顾客,但是这几年店里的生意和之前比起来还是差了不少。“我们开店以来生意一直很好,最好的时候,工厂里请了十几名工人做年糖。但是这几年受疫情影响,店里的生意差了不少,工厂里的工人也没有那么多了,只留了四五个人继续做。”

因为生意不及从前,做年糖又耗时耗力,余姐说她曾一度想关店。“做了这么多年的年糖,也有点腻了。有时候会想,要不店就不开了,好好休息一段时间。”

 

疫情政策优化调整后 她重拾信心

 
 

“我和顾客说我不想开店了,她们说如果关了,自己都不知道该去哪里买年糖了。听她们这么一说,我又感觉好像不能辜负这些老顾客。”余姐说。

余姐告诉记者,丽水市优化调整疫情防控相关措施之后,店里的生意也好了起来。过年期间,杨记每天能卖出两千多斤的年糖。“最近很忙也很累,但是累并快乐着。生意好起来后,我也更有信心了,有精力的话就会把店一直开下去的。”

小编一直觉得
这些老店带给我们的
除了食物本身之外
更多的是一种记忆
希望这样的老店可以一直开下去
成为一代代丽水人的独家记忆

 

 

 

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