田野上的奋斗者｜“餐坊融合”：让老人吃上暖心饭、赚到零花钱

　　面对场地闲置与场地紧缺并存的现状，景宁畲族自治县东坑镇催生了“餐坊融合”的创新思路——将助餐食堂与来料加工点进行空间合并、功能联动，让老人在用餐前后无缝衔接参与来料加工劳动，切实破解山区留守老人吃饭难、增收难双重难题。 

　　昨日午后一点，景宁畲族自治县东坑镇儒章村居家养老照料中心食堂的用餐时段刚结束，饭菜香气还萦绕屋内，几位老人结伴走到隔壁长廊加工工位，熟练拿起木件组装加工。

　　短短几步路，一头连着暖心助餐，一头连着灵活务工，东坑镇创新推出的“餐坊融合”模式，切实破解山区留守老人吃饭难、增收难双重难题，走出一条山区养老共富新路子。

　　东坑镇是典型山区乡镇，大量青壮年外出务工，村内留守老人、妇女居多。“我们在推进助餐服务中发现，各助餐点每日仅在午餐、晚餐时段集中使用，其余时段场地基本闲置，而各村来料加工点却因场地有限，难以扩大用工规模。”东坑镇组织委员徐烨坦言。

　　面对场地闲置与场地紧缺并存的现状，东坑镇催生了“餐坊融合”的创新思路——将助餐食堂与来料加工点进行空间合并、功能联动，让老人在用餐前后无缝衔接参与来料加工劳动。

　　儒章村是全镇首个落地试点，照料中心专门划出独立加工区域，形成“餐时就餐、餐后做工”的日常模式。“从前饭后只能独自在家闲坐，如今随手做点手工，每月能多增收千余元，生活充实不少。”74岁老人陈树柳感慨道。

　　对来料加工经营主体而言，共享食堂场地省去每年四五千元租金，省下成本全部上调计件工资，既减轻企业负担，又实实在在提高群众收入，实现双向共赢。当前该村已带动老人、留守妇女、低收入群体30余人就近就业，人均每月增收1500元以上。

　　而对于居住在偏远自然村的老人，如何让他们也能享受到“餐坊融合”的红利？东坑镇依托“镇—村—自然村”三级服务网络，采用流动送餐车，在送餐上门的同时，同步完成来料加工材料的发放和成品的回收，实现了“送餐到人、送料到户、收货到点”的一条龙服务。

　　在杨斜村，71岁的吴陈菊足不出户，每天都能收到送餐人员送来的饭菜和加工材料，做完的成品再由送餐员带回登记。“饭送到家，活儿也送到手，我都不用出门就能赚点零花钱。”吴陈菊说。

　　这样的场景，正在越来越多的偏远村落成为日常。据悉，当前东坑镇行政村助餐服务全覆盖，全镇来料加工从业人员接近200人。

　　“从‘一顿饭’到‘一份工’，‘餐坊融合’模式不仅让老人吃上暖心饭、赚到零花钱，有效缓解留守老人的孤独感，也让来料加工产业更具规模、更可持续。”东坑镇相关负责人介绍，镇里将加快推进“餐坊融合”模式向偏远自然村延伸扩面，进一步拓展“食堂+技能培训”多元服务场景，推动养老服务与乡村振兴深度融合。

编辑 马丽飞 责编 麻凯程 审核 刘奇