龙泉秋茶采制忙 订单追着茶山跑

　　眼下，正值秋茶集中采制期。连日来，龙泉市铁骨家庭农场200多亩茶园里，数十名采茶工挎着竹篓穿梭茶垄，指尖翻飞，一芽一叶落入篓中，而制茶车间里机器运转，茶香弥漫。曾经少人问津的秋茶，如今成为客商上门抢购的“香饽饽”。

　　寒露前后昼夜温差加大，有利于茶树积累香气物质，产出的秋茶茶汤醇厚柔和、香气浓郁。

　　最近，龙泉一些茶企、家庭农场抢抓时机，开始采秋茶、制香茗。“我们每天雇二三十名采茶工，工资当天结算，一天要支出四五千元。这批茶还要再采一个星期，日均能收茶青1000多斤。”铁骨家庭农场管理员邹冬红一边给刚收上来的茶青过秤，一边算起用工账。

采茶工采摘秋茶。共享联盟·龙泉 摄

　　茶园里采摘不停，制茶车间同样热火朝天。鲜叶经萎凋后进入摇青环节，农场负责人冯伟有20多年制茶经验，正守在车间摇青。茶叶来回翻滚碰撞，叶缘渐渐变红，形成标志性的“绿叶红镶边”。摇青后静置发酵，花果香慢慢释放；再经揉捻、烘干等工序，优质秋茶毛茶加工完成。

　　为掌握秋茶制作技术，前几年，冯伟专门到闽南、潮汕学习。“这段时间持续晴天，特别适合制作‘东方美人’‘铁骨花香’这类茶品。今年基地预计产出干茶2000多斤，品质、价格都不输春茶。”冯伟说，以前他要主动到武夷山找销路，现在名气慢慢做起来，各地客商主动上门拿货，以批发为主。去年产值二三十万元，今年产量、产值有望再提升。

　　好茶做得出来，更要卖得出去。在浙江龙泉地阳红生态农业有限公司，工人们忙着打包秋茶，包裹将陆续发往全国各地。“今年收了4万多斤鲜叶，加工成1万多斤毛茶，通过上茶街实体店、东北和西北经销商及线上渠道销售。”公司负责人张发说，今年8月以来雨水充足，茶树长势好于往年，产量更高，目前秋茶批发价稳定在每斤100多元，整体产值预计可达100多万元。

　　“今年我们机械化修剪120亩茶园用来采秋茶，采用3至5年轮换采收一季秋茶的模式，既能保证茶叶品质，也防止过度采摘伤了茶树。”张发说，机械化、智能化设备正在为秋茶产业提质增效。公司从10月3日开始加工秋茶，短短一周就产出1万多斤茶，全套智能制茶设备满负荷运转，日均可处理鲜叶六七千斤，机器制茶让每批秋茶品质更稳定。

龙泉茶园。通讯员 张有钢 摄

　　茶产业是龙泉特色富民产业。目前，龙泉全市茶园总面积近7万亩；夏秋茶产量预计1495吨、产值1.8亿元。结合秋茶开发，龙泉红茶产业稳步发展，高香型红茶越来越受欢迎。

　　不少经营主体用好金观音、金牡丹等茶树品种特性，以秋茶风味特点，创新研发秋季高香红茶，通过盘活秋茶资源，不仅提高了夏秋茶资源利用率、提升茶园效益，也丰富了龙泉茶叶品类，持续拓宽茶农增收渠道，一片绿叶子正成为乡村振兴路上实实在在的“金叶子”。

来源：潮新闻 编辑 李建波 责编 胡蕴韵 审核 董珍珍